Οι θησαυροί της γης της Βενεζουέλας (Εικόνες)

Με κακάο, ρούμι και καφέ, είμαστε περήφανοι για τη γη μας, τιτλοφορεί το ρεπορτάζ της η μεγάλη εφημερίδα της δοκιμαζόμενης Βενεζουέλας El UNIVERSAL, υπογραμμίζοντας πως το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον της Βενεζουέλας συνδέεται με αυτούς τους τρεις μεγάλους θησαυρούς που συμπυκνώνουν τον πλούτο της νοτιοαμερικανικής γης και τις προσπάθειες εκείνων που αφιερώνουν τη ζωή τους για να αποδώσουν καρπούς, επιτυγχάνοντας Ονομασίες Ελεγχόμενης Προέλευσης και υψηλής ποιότητας προϊόντα που πετυχαίνουν την διεθνή αναγνώριση!

Η UNIVERSAL προβάλλει τον σεφ Nέστορα Oρτέγα που κέρδισε το Μεγάλο Χρυσό Πιρούνι της Ακαδημίας Γαστρονομίας της Βενεζουέλας, ο οποίος δηλώνει… «Γινόμαστε καλλιτέχνες ώστε να συνδυάσουμε παραδοσιακά αρώματα και γεύσεις που βασίζονται σε μια ενδελεχή τεχνική και επιστημονική γνώση», ενώ από την πλευρά του ο Λούις Φιγκερόα που δημιουργεί βασιζόμενος στις σταθερές αξίες της Βενεζουελάνικης γης λέει ότι… «Είναι μια διαδρομή που έχει σφυρηλατηθεί σε μακρόχρονα στάδια».

Η ζάχαρη από τα ζαχαροκάλαμα που καλλιεργούνται στην Βενεζουέλα, συσσωρεύει έως και 38% περισσότερο σακχαρόζη, διαβάζουμε στην UNIVERSAL, η οποία σακχαρόζη οδηγεί σε ανώτερης ποιότητας αλκοόλη και καλύτερη ποιότητα στο ρούμι, με το Νέστορα Ορτέγα να προσθέτει σχετικά… «Το κλίμα καθιστάει τη διαδικασία γήρανσης πιο εύκολη, ενώ οι υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας και οι χαμηλές τη νύχτα, ευνοούν την ανταλλαγή γεύσεων μεταξύ ξύλου και αλκοόλ».

Σε ότι αφορά τον καφέ, επισημαίνει η UNIVERSAL, ο εξοπλισμός είναι η λέξη-κλειδί που καθορίζει τους ανθρώπους του καφέ, εκείνων ακριβώς που αποφάσισαν να ανακτήσουν τη λάμψη του χτες, όπως των αδελφών Σίλβα, του Χουάν Μανουέλ, του Λουίς Χεσούς και της Σοφίας που πριν από τέσσερα χρόνια αποφάσισαν να επανεπενδύσουν στην φυτεία καφέ που ίδρυσε ο παππούς τους το 1915, με την συνέχεια να τους δικαιώνει…