Για αυτόν το λόγο οι πατάτες Νάξου είναι από τις καλύτερες στον κόσμο

Όσοι έχουν ταξιδέψει ή ζουν στη Νάξο, έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν τις γευστικές πατάτες που βγάζει το νησί.
Τα οφέλη της πατάτας είναι πάρα πολλά.
 
Τι είναι όμως αυτό που κάνει τις πατάτες της Νάξου, -ένα από τα βασικότερα τοπικά της προϊόντα-, ξακουστές και μοναδικά γευστικές;

Όπως διαβάσαμε στο naxos.gr, η παραγωγή της πατάτας γνώρισε μεγάλη ανάπτυξη στη Νάξο λόγω των μεγάλων ποσοτήτων –τόσο υπόγειου, όσο και υπέργειου- νερού, του εύφορου εδάφους της (σσ καθώς παρατηρήθηκε ότι οι πατάτες αυξήθηκαν εκεί όπου οι αγελάδες έβοσκαν- η κοπριά των ζώων έκανε το έδαφος πιο γόνιμο και τις πατάτες πιο μεγάλες και γευστικές) και των κλιματολογικών συνθηκών της.

Η καλλιέργεια της πατάτας συνδέεται και με την τυροκομία. Αφού η κοπριά των αγελάδων ήταν ένα πολύ καλό λίπασμα που έφερε ανάπτυξη για την πατάτα στο νησί, έτσι δεν άργησε να έρθει και η ανάπτυξη της αγελαδοτροφίας και κατ’επέκτασιν της τυροκομίας.

 Η καλλιέργεια της πατάτας ξεκίνησε στη Νάξο το 1700. Αξίζει να σημειωθεί ότι το 1950, το νησί έγινε το επίσημο κέντρο παραγωγής πατατόσπορου στην Ελλάδα.