Η συνταγή της ημέρας: Νηστίσιμα μπισκότα με κακάο και ρούμι

Νηστίσιμα μπισκοτάκια με ρούμι και κακάο, οπότε με αυτόν τον τρόπο καλύπτουμε και τη γεύση της σοκολάτας που όλοι θέλουμε αυτές τις μέρες της νηστείας! Μπορείτε να κάνετε και τη μισή δόση.

Προετοιμασία 10 λεπτά

Ψήσιμο 20 λεπτά

Μερίδες 40 τμχ

Υλικά

650 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150 γρ ζάχαρη

180 γρ ελαιόλαδο

200 γρ χυμό πορτοκαλί

1 κτγ σόδα

1 βανίλια

50 ml ρούμι

30 γρ κακάο

2 κτγ μπέικιν πάουντερ

Ξύσμα από 1 πορτοκαλί

Καρύδια-κράνμπερις προαιρετικά

Εκτέλεση

Βάζουμε τον χυμό με τη σόδα σε ένα ποτήρι ψηλό και ανακατεύουμε, προσοχή θα φουσκώσει.

Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη και χτυπάμε σε σύρμα, προσθέτουμε το χυμό με τη σόδα, το ρούμι, το κακάο, τη βανίλια ,το ξύσμα, το μπέικιν και το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι.

Όταν γίνει ομοιόμορφη ζύμη αφήνουμε για μισή ώρα σκεπασμένη. Πλάθουμε μπαλάκια (σύνολο 40τμχ) και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.