Ομάδα ευρηματικών Ελλήνων επιστημόνων ίδρυσε και ήδη λειτουργεί την πρώτη αστική μικροφάρμα σε μια μικρή πόλη της Αγγλίας, καλλιεργώντας μανιτάρια από τον καφέ που προμηθεύεται από τις καφετέριες της γειτονιάς. Εχουν στόχο να μαζεύουν τον καφέ από τις καφετέριες της περιοχής και τα μανιτάρια που παράγονται να τα πρoωθούν στην τοπική αγορά, επιδιώκοντας και τη μετακόμιση του εγχειρήματος σε πόλεις της Ελλάδας από όπου γεννήθηκε η αρχική ιδέα. Η ουσία της προσπάθειας είναι να χρησιμοποιήσεις ό,τι μπορεί να θεωρηθεί σκουπίδι σαν πρώτη ύλη για να δημιουργήσεις κάτι άλλο, έτσι ανακυκλώνεται ο καφές ως υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών, καθώς είναι μια απλή μορφή ζωής και μεγαλώνουν σχετικά εύκολα και δεν έχουν τις ανάγκες της καλλιέργειας που μπορεί να έχουν, για παράδειγμα, κάποια λαχανικά του κήπου. Για να δούμε αν και πως θα έρθει στην Ελλάδα το όλο εγχείρημα. Διότι αν κάτι μας ενδιαφέρει είναι το επιχειρηματικό, δηλαδή οι θέσεις εργασίας και η παραγωγή…
Πηγή:
