Η συνταγή της ημέρας: Ατομικές πίτες ζυμαρικών

Ατομικές πίτες ζυμαρικών. Μπορεί στο άκουσμα αρχικά να μην κατάλαβες τι υλικά θα χρειαστείς και πώς θα πετύχεις το τέλειο αυτό αποτέλεσμα.

Συστατικά

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 250 γρ. ριγκατόνι, βρασμένα
• 400 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
• πιπέρι
• θυμάρι, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
• Αλείφουμε με ελαιόλαδο 3 ατομικές στρογγυλές φόρμες 10 εκ. με αποσπώμενο πάτο ή μια στρογγυλή φόρμα 20 εκ. με αποσπώμενο πάτο.
• Τοποθετούμε όρθια τα ριγκατόνι στη βάση από τις φόρμες.
• Περιχύνουμε τα ριγκατόνι με τη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα, πιπέρι και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
• Ψήνουμε για 15 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για ακόμα 5 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει το τυρί.
• Αφαιρούμε τις φόρμες από τον φούρνο κι αφήνουμε τις πίτες να κρυώσουν για 20 λεπτά.
• Σερβίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο θυμάρι.