natasa

209 ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ 0 ΣΧΟΛΙΑ
  Το ασβέστιο είναι ένα απαραίτητο για τον ανθρώπινο οργανισμό μεταλλικό στοιχείο. Πολλοί Ελληνες δεν λαμβάνουν την απαραίτητη ποσότητα του ασβεστίου σε καθημερινή βάση. Το ασβέστιο είναι σημαντικό για τα οστά, τη λειτουργία της καρδιάς, των μυών και του εγκεφάλου και συμβάλλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Το 99% του ασβεστίου βρίσκεται στα οστά και τα δόντια μας. Είναι αναγκαίο δομικό υλικό για να «χτίσουμε» δυνατά και...
  Οι άνθρωποι γίνονται χορτοφάγοι για πολλούς λόγους. Κάποιοι από αυτούς είναι η υγεία, οι θρησκευτικές πεποιθήσεις, ή λόγω ευαισθησίας για την καλή μεταχείριση των ζώων ή τη χρήση αντιβιοτικών και ορμονών που τους χορηγούνται ή απλώς η επιθυμία για μια διατροφή και έναν τρόπο ζωής που να αποφεύγεται η υπερβολική χρήση περιβαλλοντικών πόρων. Κάποιοι άλλοι άνθρωποι απλώς ακολουθούν μια...
    Ο καφές είναι ίσως το πιο διαδεδομένο ρόφημα σε όλο τον κόσμο, άρρηκτα συνδεδεμένο με το πρωινό μας ξύπνημα και την άμεση ενεργοποίηση της δραστηριότητας του εγκεφάλου μας. Οι επιπτώσεις της κατανάλωσης καφέ στην υγεία μας έχουν αποτελέσει από καιρό ένα αμφιλεγόμενο θέμα, με τους υποστηρικτές του να διαλαλούν την αντιοξειδωτική δράση του στα κύτταρά μας και την βραχυπρόθεσμη...
  Το μεταβολικό σύνδρομο (ΜΣ) ή σύνδρομο αντίστασης στην ινσουλίνη, χαρακτηρίζεται από διαταραχές όπως η παχυσαρκία (κυρίως η κεντρικού τύπου), η δυσλιπιδαιμία, η υπέρταση και ο σακχαρώδης διαβήτης. Υπάρχει και μια σειρά διαταραχών που σχετίζονται με το μεταβολικό σύνδρομο και είναι η υπερουριχαιμία, το λιπώδες ήπαρ, η υπνική άπνοια, το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών, η αυξημένη πηκτικότητα του αίματος κ.λπ. Το μεταβολικό...
  Η αύξηση της κατανάλωσης δημητριακών ολικής άλεσης εμποδίζει σημαντικά την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης, σχεδόν όσο επιβραδύνει τη νόσο και η φαρμακευτική αγωγή με στατίνες   Οι φυτικές ίνες αποτελούν ένα ξεχωριστό θρεπτικό συστατικό της διατροφής. Ειδικά στην Αμερική, αλλά και σε όλους τους πληθυσμούς που ακολουθούν μια δυτικού τύπου διατροφή, η κατανάλωσή τους βρίσκεται σε πολύ χαμηλά επίπεδα. Οι επίσημες συστάσεις προτείνουν...
  Η αύξηση της κατανάλωσης δημητριακών ολικής άλεσης εμποδίζει σημαντικά την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης, σχεδόν όσο επιβραδύνει τη νόσο και η φαρμακευτική αγωγή με στατίνες   Οι φυτικές ίνες αποτελούν ένα ξεχωριστό θρεπτικό συστατικό της διατροφής. Ειδικά στην Αμερική, αλλά και σε όλους τους πληθυσμούς που ακολουθούν μια δυτικού τύπου διατροφή, η κατανάλωσή τους βρίσκεται σε πολύ χαμηλά επίπεδα. Οι επίσημες συστάσεις προτείνουν...
  Ποιες καθημερινές σας συνήθεις αυξάνουν την όρεξή χωρίς να το καταλαβαίνετε:  1. Το κινητό «Με το μπλε φως – ποιοτικά δεν τρως!» To 1981, ο Dr. Charles A. Czeisler, που σήμερα είναι διευθυντής στο Division of Sleep Medicine του Harvard Medical School, απέδειξε πως η εναλλαγή φωτός και σκότους επηρεάζει το κιρκάδιο σύστημα του ανθρώπου. Ναι, το φως μπορεί να μην συγκαταλέγεται στις θρεπτικές ουσίες, όμως...
    Νέα έρευνα δείχνει ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να μην είναι ο καλύτερος τρόπος για να επιτευχθεί μακροπρόθεσμη υγεία. Έρευνα που παρουσιάστηκε τον Αύγουστο στην Ευρωπαϊκή Εταιρεία Καρδιολογικού Συνεδρίου στη Γερμανία διαπίστωσε ότι οι δίαιτες με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου των ατόμων με την πάροδο του χρόνου. Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε...
  Το κεφάλαιο «διατροφή» και «υγεία» είναι γεμάτο από κάθε είδους παρερμηνείες και λανθασμένες εντυπώσεις. Υπάρχουν μύθοι που έχουν επικρατήσει με το πέρας των ετών και αναπαράγονται ως αλήθειες με αποτέλεσμα ο κόσμος να πιστεύει απλές ανακρίβειες που απλά έχουν αναπαραχθεί και έχουν καθιερωθεί ως αλήθειες. Μερικά από αυτά τα παραδείγματα παρατίθενται στο άρθρο που ακολουθεί, αλλά δυστυχώς αυτά είναι...
  Το πρήξιμο στην κοιλιά είναι μια δυσάρεστη κατάσταση που πολλές φορές έχει να κάνει με την ποιότητα, την ποσότητα, τις συνήθειες κατανάλωσης των τροφών μας και φυσικά την κατάσταση του οργανισμού και του πεπτικού συστήματος εν γένει. Συνοδεύεται συχνά και από άλλα συμπτώματα όπως δυσκοιλιότητα, αέρια, ναυτία, αίσθημα βάρους, ερυγές και τυμπανισμό. Παρακάτω σας προτείνουμε κάποιους συνδυασμούς τροφίμων, οι...
  Δύο τόσο απλά και καθημερινά τρόφιμα, αλλά με πολύ σημαντικές ιδιότητες για την υγεία μας.Ισχυρά ερευνητικά δεδομένα τα συσχετίζουν με την εγκεφαλική λειτουργία! Δενδρολίβανο: Το μπαχαρικό για μνήμη και συγκέντρωση Χρησιμοποιείται χρόνια στην αρωματοθεραπεία για τις ιδιότητές του στην εγκεφαλική λειτουργία. Οι έρευνες που έχουν μελετήσει το δενδρολίβανο ως προς τη δράση του στον εγκέφαλο έχουν χρησιμοποιήσει τόσο αιθέριο έλαιο, όσο...
    Πόσο αλκοόλ μπορούμε να πίνουμε,  τι επιπτώσεις μπορεί να έχει στην υγεία μας η υπερκατανάλωσή του??? Είναι γεγονός πως το αλκοόλ υπάρχει στη ζωή μας αρκετές χιλιάδες χρόνια και η κατανάλωσή του συνοδεύει όλες τις κοινωνικές μας εκδηλώσεις, τόσο χαράς, όσο και λύπης. Μάλιστα σχετίζεται η κατανάλωσή του και με ψυχολογικούς παράγοντες. Πόσα ποτά μπορούμε να πίνουμε; Οι συστάσεις μιλούν για 1...
  Η διατήρηση ενός υγιούς βάρους για τον κάθε άνθρωπο είναι άκρως σημαντική για την υγεία. Εκτός από τη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη και υψηλής αρτηριακής πίεσης, μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο πολλών διαφορετικών μορφών καρκίνου. Η αρχή είναι η εξής: κινηθείτε περισσότερο, φάτε λιγότερο. Απενεργοποιώντας την τηλεόραση και τα tablet και παρακάμπτοντας τα γλυκά και το...
Υπάρχουν στρατηγικές και μέθοδοι που ακολουθούμε όλοι για να διαφυλάξουμε την ψυχική μας υγεία και να είμαστε όσο το δυνατόν πιο χαρούμενοι κι ευδιάθετοι. Ανάμεσα σε αυτές τις στρατηγικές είναι και η σωστή διατροφή. Κι όμως ναι, συμβάλει η διατροφή στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και την διατήρηση της ψυχικής μας ισορροπίας. Υπάρχουν δηλαδή τροφές που μας κάνουν συναισθηματικά ανθεκτικότερους...
  Οι φυτικές ίνες αποτελούν ένα βασικό συστατικό της διατροφής όλων των λαών και είναι απαραίτητες για την εξασφάλιση της καλής υγείας πολλών συστημάτων του σώματος, ιδιαίτερα του πεπτικού συστήματος. Οι φυτικές ίνες έχουν αποδειχθεί ιδιαίτερα χρήσιμες στην καλή λειτουργία του εντέρου, καθώς παίζουν σημαντικό ρόλο στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας και άλλων παθήσεων, όπως η εκκολπωμάτωση και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Επίσης, πρόσφατες μελέτες επισημαίνουν το σημαντικό ρόλο τους...
  Η ταπιόκα είναι ένα αμυλούχο προϊόν που παρασκευάζεται από τη ρίζα της κασάβα. Το είδος αυτό είναι ιθαγενές στη Βόρεια Περιοχή της Βραζιλίας και έχει εξαπλωθεί σε ολόκληρη τη Νότια Αμερική. Το φυτό μεταφέρθηκε από τους Πορτογάλους και Ισπανούς εξερευνητές στο μεγαλύτερο τμήμα των Δυτικών Ινδιών και τις ηπείρους της Αφρικής και Ασίας, συμπεριλαμβάνοντας τις Φιλιππίνες και την Ταϊβάν....
  Η καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών αποτελεί ασπίδα προστασίας για τον οργανισμό, προλαμβάνει πολλές ασθένειες, μειώνει τον επιπολασμό της παχυσαρκίας και βοηθάει στον έλεγχο του βάρους. Τα φρούτα και τα λαχανικά κυρίως στην φυσική τους μορφή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία. Οι φυτικές ίνες μπορούν να μας χορτάσουν γρηγορότερα σε σχέση με άλλα συστατικά των τροφίμων...
  Το αυγό είναι μια από τις πιο ολοκληρωμένες τροφές που υπάρχουν στην φύση. Οι διαιτολόγοι και οι επιστήμονες υγείας συστήνουν την κατανάλωση  του αυγού σε όλα τα στάδια της ανάπτυξης καθώς πρόκειται για μια τροφή γεμάτη με θρεπτικά συστατικά την οποία χρειάζεται ο οργανισμός μας. Ένα αυγό έχει μικρό θερμιδικό περιεχόμενο. Αποδίδει 78 – 90 kcal και είναι φυσική πηγή βιταμινών B2, B12...
  Το κάλιο είναι ένα ζωτικό μέταλλο, σημαντικό για τον οργανισμό καθώς βοηθάει στη διατήρηση των επιπέδων υγρών στο σώμα και ρυθμίζει την κίνηση των θρεπτικών ουσιών και των αποβλήτων μέσα και έξω από τα κύτταρα. Επίσης βοηθά τους μυς να συστέλλονται και τα νευρικά κύτταρα να ανταποκρίνονται. Διατηρεί την υγιή λειτουργία της καρδιάς και τη φυσιολογική αρτηριακή πίεση. Το κάλιο...
  Οι ελιές είναι οι καρποί του ελαιόδεντρου, από τα δημοφιλέστερα προσφάγια των αγροτικών πληθυσμών της Μεσογείου, χρησιμοποιούνται ως ορεκτικά και συνοδεύουν λαδερά φαγητά, σαλάτες και πολλά ορεκτικά εδέσματα και βρίσκονται και αποτελούν θεμέλιο της Μεσογειακής Διατροφής. Μετά τη συλλογή τους, καθαρίζονται και τοποθετούνται σε κάδους για εκπίκριση και στη συνέχεια συντηρούνται με αλάτι, σε άλμη, σε ξίδι ή και σε...
  Αν και γραφτήκατε στο γυμναστήριο και κόψατε τα γλυκά, ο δείκτης της ζυγαριάς δεν κατεβαίνει. Έχετε σκεφτεί ότι μπορεί να φταίνε οι ορμόνες για τα κιλά που δεν λένε να φύγουν; Κοιτάζεστε στον καθρέφτη και εξετάζετε το σώμα σας, εστιάζοντας στα μπράτσα, που φαίνεται να χαλάρωσαν, και στην κοιλιά, που σαν να φούσκωσε λίγο. Μήπως φταίει το ότι την προηγούμενη...
  Η βιταμίνη D ονομάζεται και «βιταμίνη του ήλιου» και είναι μία από τις πιο ιδιαίτερες και σημαντικές βιταμίνες, καθώς μπορείτε να την προσλάβετε και μέσα από τη διατροφή, αλλά και μέσα από την έκθεση στον ήλιο και είναι πολύ σημαντική για την υγεία σας. Κάθε κύτταρο στο σώμα σας έχει υποδοχείς για τη βιταμίνη D και η ίδια συμπεριφέρεται...
  Οι φυτικές ίνες αποτελούν συστατικά των φυτικών τροφών και έχουν μελετηθεί εκτενώς ως προς τα ευεργετικά τους οφέλη στην υγεία μας. Σχετίζονται με την καλύτερη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα, την προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις, την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού αλλά και τη διαχείριση του σωματικού βάρους, καθώς φαίνεται πως τα άτομα που καταναλώνουν επαρκείς...
  Από τότε που το λίπος δαιμονοποιήθηκε, οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε περισσότερη ζάχαρη, υδατάνθρακες και επεξεργασμένα τρόφιμα. Ως αποτέλεσμα, οι άνθρωποι με το πέρασμα των ετών γίνονται όλο και πιο παχύσαρκοι και άρρωστοι. Ωστόσο, οι εποχές αλλάζουν. Οι νέες μελέτες δείχνουν τώρα ότι το λίπος, συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών, δεν είναι ο διάβολος που όλοι φανταζόμασταν. Τελικά έχει διαπιστωθεί ότι...
  Αισθάνεστε κουρασμένοι τόσο σωματικά, όσο και πνευματικά; Έχετε μία απαιτητική καθημερινότητα στο γραφείο; Είστε φοιτητής και χρειάζεστε πνευματική τόνωση; Ψάχνετε τρόπους να ξαναβρείτε τη χαμένη σας ενέργεια; Η διατροφή και τα στοιχεία της είναι ένας πολύ καλός σύμμαχος για εσάς! Η τροφή από μόνη της αποτελεί το καύσιμο του οργανισμού μας, μας δίνει δηλαδή την απαραίτητη ενέργεια για να ζήσουμε...
  Ένα μεγάλο ποσοστό ανθρώπων που μπαίνουν σε μια διαδικασία απώλειας βάρους καταφέρνουν να χάσουν ένα μέρος των κιλών που θέτουν ως στόχο ή και όλο το ποσό των κιλών αυτών, ωστόσο αδυνατούν να κρατήσουν τα απολεσθέντα κιλά μακριά για πάντα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, το βάρος που μπορεί να χάσει ένας ενήλικας με μια ισορροπημένη δίαιτα χωρίς να αποκλείει βασικές...
  Η διατροφή είναι ένα από τα σημαντικότερα κομμάτια στη ζωή ενός ανθρώπου. Σχετίζεται με την καταγωγή του, τον τόπο ανάπτυξής του, τα γονίδια του, την καθημερινότητά του ακόμα και με την ψυχοσύνθεσή του. Δεδομένου, ότι κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστός, έχει μια ιδιαίτερη σωματοδομή και μια δική του καθημερινότητα γίνεται αντιληπτό ότι η οποιαδήποτε μέθοδος προσαρμογής σε έναν υγιεινό τρόπο...
  Αρκετά συχνά ακούμε ανθρώπους να παραπονιούνται ότι καταβάλουν τεράστιες προσπάθειες για αν αποκτήσουν ένα γραμμωμένο κορμί, ωστόσο δεν τα καταφέρνουν με ακόμα και αν «σπαταλούν» αναρίθμητες ώρες στο διάδρομο και τα όργανα του γυμναστηρίου. Εδώ κρίνεται σκόπιμο να αναφέρουμε ότι τίποτα δεν μπορεί να λειτουργήσει καλύτερα για το σώμα από το σωστό συνδυασμό διατροφής και άσκησης σε λογικά πλαίσια. Σκεφτείτε...
  Η εμμηνόπαυση χαρακτηρίζεται, όπως υποδηλώνει και το όνομά της, από την παύση της εμμήνου ρύσης της γυναίκας. Η ηλικία της εμμηνόπαυσης διαφέρει από γυναίκα σε γυναίκα αλλά ο μέσος όρος εμφάνισής της είναι συνήθως τα 51-52 χρόνια, χωρίς να αποκλείεται να εμφανισθεί ακόμη και στην ηλικία των 40 χρόνων. Κατά τη διάρκεια της μετάβασης στην εμμηνόπαυση, η γυναίκα υφίσταται σημαντικές...
  Αν ένα από τα resolutions σου για το 2019 είναι να αποχωριστείς τη ζάχαρη τότε είσαι στο σωστό θέμα. Όχι, δεν θα σε παροτρύνω να ξεχάσεις τη γλυκιά γεύση και να μην φας ποτέ ξανά στη ζωή σου γλυκό, αλλά θα σου προτείνω κάτι διαφορετικό. Παρακάτω, ακολουθούν, τα πιο διάσημα υποκατάστατα ζάχαρης, τις θερμίδες που έχουν και τα οφέλη που μπορούν...
  ΘΥΡΕΟΕΙΔΗΣ: Μια πάθηση που μας απασχολεί αρκετά και καλό είναι να γνωρίζουμε κάποια πράγματα καθώς και να φροντίσουμε άμεσα να εξεταστούμε. Έχουμε ακούσει διάφορα. Απότομη απώλεια βάρους, απότομη αύξηση βάρους, αλλαγές στο σώμα που μας αγχώνουν. Τι ισχύει και τι όχι; Το κείμενο που ακολουθεί, λύνει τις απορίες μας… μας εξηγεί τι ακριβώς είναι ο θυρεοειδής, αν επηρεάζει το βάρος...
  Θέλεις ένα μικρό tip αδυνατίσματος;  Κάν’ το όπως οι Ιάπωνες! Και όμως, οι Ιάπωνες οι οποίοι αγαπούν τις σούπες (όχι μόνο αυτές με ρύζι), τείνουν να έχουν χαμηλότερο βάρος σε σχέση με άλλους λαούς! Συνήθως πριν από κάθε κύριο γεύμα τους τρώνε μια σούπα χαμηλή σε θερμίδες ή ένα μπολ με ζωμό λαχανικών. Οι σούπες αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού και μειώνουν...
Όταν πρόκειται για γυμναστική, υπάρχουν ορισμένα καθολικά ερωτήματα που οι ειδικοί ακούν σχεδόν καθημερινά: Πώς μπορώ να αξιοποιήσω στο έπακρο τις προπονήσεις μου; Πώς μπορώ να χάσω βάρος γρηγορότερα και να κάψω τις περισσότερες θερμίδες; Ενώ υπάρχουν πολλά στοιχεία που μπορεί να σας επηρεάσουν και να σας βοηθήσουν στην κατάσταση αυτή, υπάρχει μια απλή απάντηση που ισχύει για όλες αυτές τις...
  Η πιο γνωστή ίσως βιταμίνη που περιγράφηκε από την εποχή του Ιπποκράτη (2400πχ) που θεραπεύει το σκορβούτο, νόσημα που για αιώνες βασάνιζε την ανθρωπότητα. Ο Σκοτσέζος γιατρός James Lind πρωτοθεράπευσε σκορβούτο με χυμό από γκειπ φρουτ 1753 και η ανακάλυψη της βιταμίνης έγινε το 1933 από τους Albert Szent-Gyorgyi και Charles Glen King δίνοντας το όνομα ασκορβικό οξύ από...
  Η πιο γνωστή ίσως βιταμίνη που περιγράφηκε από την εποχή του Ιπποκράτη (2400πχ) που θεραπεύει το σκορβούτο, νόσημα που για αιώνες βασάνιζε την ανθρωπότητα. Ο Σκοτσέζος γιατρός James Lind πρωτοθεράπευσε σκορβούτο με χυμό από γκειπ φρουτ 1753 και η ανακάλυψη της βιταμίνης έγινε το 1933 από τους Albert Szent-Gyorgyi και Charles Glen King δίνοντας το όνομα ασκορβικό οξύ από...
Είναι νόμιμη, κοινωνικά αποδεκτή και κρύβεται μέσα σε όλα όσα τρώμε. Ανταμείβουμε τα παιδιά μας με αυτήν, την απολαμβάνουμε στις διακοπές μας ή την παίρνουμε ως «ψυχικό παυσίπονο» σε απογοητεύσεις και στεναχώριες. Ανταμενταμείβουμε με τον εαυτό μας μετά από μια ιδιαίτερα αγχωτική, σκληρή μέρα στη δουλειά ή την βάζουμε στο τραπέζι μας για να γιορτάσουμε κάθε χαρούμενη επέτειο της ζωής....
  Είναι γεγονός ότι όλοι έχετε ακούσει την αξία του πρωινού γεύματος και πόσο σημαντικό είναι να ξεκινάτε την ημέρα σας με αυτό. Σας παρέχει ενέργεια και δύναμη για να ξεκινήσετε δυναμικά την ημέρα σας και έχει συσχετισθεί με τη καλύτερη διαχείριση του σωματικού βάρους και την καλύτερη απόδοση στο σχολείο για τους μαθητές και στην εργασία για τους μεγαλύτερους. Επιπλέον,...
Τα έλκη του στομάχου ή γαστρικά έλκη είναι ανοικτές πληγές εντός της επένδυσης του στομάχου. Λόγω της ποσότητας των οξέων που υπάρχουν στο στομάχι τα έλκη είναι συχνά εξαιρετικά επώδυνα. Αιτίες και παράγοντες κινδύνου για έλκη: Στην πλειονότητα των περιπτώσεων έλκους, η αιτία των ελκών μπορεί να συνδεθεί με μια βακτηριακή λοίμωξη γνωστή ως ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (Η. Pylori) καθώς και...
  Πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Nutritional Biochemistry από ερευνητές του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Οχάιο και αφορούσε ποντίκια, υποστηρίζει την παραδοσιακή άποψη που θέλει η μεγάλη αποχή από το φαγητό, όχι μόνο να μην βοηθάει στην απώλεια βάρους αλλά συμβάλλει και στην εναπόθεση λίπους στο σώμα. Το συμπέρασμα της μελέτης ήταν πως το να τρώει κανείς μόνο μία φορά την ημέρα όχι...
  Τα έλκη του στομάχου ή γαστρικά έλκη είναι ανοικτές πληγές εντός της επένδυσης του στομάχου. Λόγω της ποσότητας των οξέων που υπάρχουν στο στομάχι τα έλκη είναι συχνά εξαιρετικά επώδυνα. Αιτίες και παράγοντες κινδύνου για έλκη: Στην πλειονότητα των περιπτώσεων έλκους, η αιτία των ελκών μπορεί να συνδεθεί με μια βακτηριακή λοίμωξη γνωστή ως ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (Η. Pylori) καθώς και...
  Η τροφή ήταν ανέκαθεν το πρώτο μέλημα των ανθρώπων για την επιβίωση τους. Δεν είναι τυχαίο λοιπόν ότι πάρα πολλές φορές το φαγητό σχετίστηκε με θρησκευτικές δοξασίες. Οι Μουσουλμάνοι για παράδειγμα, δεν τρώνε ποτέ «ακάθαρτο» χοιρινό κρέας ενώ στην Ινδία δεν σερβίρεται πουθενά μοσχαρίσιο κρέας, διότι η αγελάδα θεωρείται ιερό ζώο και απαγορεύεται να καταναλωθεί. Ανάλογα με τον τρόπο διαβίωσης,...
  Οι πρωτεΐνες είναι ένα από τα πολυτιμότερα θρεπτικά συστατικά (μαζί με τους υδατάνθρακες και τα λίπη) τα οποία χρειάζεται ένας οργανισμός για να είναι υγιής. Η ίδια η προέλευση της λέξης πρωτεΐνη «πρώτος-πρωτεύω», υποδηλώνει τον «πρωτεύοντα» ρόλο της στη διατροφή του ανθρώπου. Η πρωτεΐνη είναι όμως και ένα από τα συστατικά από τα οποία είμαστε φτιαγμένοι. Οι γραμμωτοί (σκελετικοί) και οι...